Plantes & fleurs

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9 nov. 20202 min de lecture

Croquetas de fleurs de bananier

Quand j'ai envie de cuisiner un ingrédient particulier, ici la fleur (popote) de bananier, je cherche l'inspiration dans mes souvenirs,...

8 nov. 20203 min de lecture

Préparer la fleur de bananier

La fleur (popote) de bananier fait partie des fleurs comestibles de la Caraïbe. Elle possède de nombreuses vertus et se consomme...

2 nov. 20202 min de lecture

Quiche marine aux fleurs (cœur) de bananier

Parmi toutes les fleurs comestibles, la fleur de bananier est ma préférée. Son amertume naturelle fait de sa consommation un challenge...

7 sept. 20201 min de lecture

Panna cotta coco brisée (trois tasses)

Une douceur au coco aromatisée avec de la brisée (trois tasses , Lippia alba), une plante médicinale et aromatique caribéenne au parfum...

10 août 20201 min de lecture

Flan de papaye verte et plantes comestibles

Il est de ces plantes qui poussent partout et que nous sommes nombreux à considérer comme de vieilles herbes : erreur! Certaines sont...

10 août 20202 min de lecture

Colombo de fleurs de bananier

Dans le thème plantes et fleurs comestibles, j'ai une petite obsession pour la fleur de bananier. Elle est très souvent à disposition...