Pour un encas ou apéro facile à base de pois péyi (pays), rien de plus simple!
A servir avec des légumes en morceaux, étalé sur des toasts, toutes les combinaisons sont bonnes pour ce houmous pois/giraumon.
Ingrédients :
250g pois de bois (pois d'Angole) cuits
250g de giraumon en morceaux
2 c. à soupe de huile d’olive
1 à 2 c à soupe de jus de citron (selon goût)
1 à 2 gousses d’ail (selon goût)
1/4 à 1/2 c. à café de cumin en poudre (selon goût)
1/4 à 1/2 c. à café de coriandre en poudre (selon goût)
1 c. à café de sirop de batterie
Sel, poivre
Instructions :
Préchauffer le four à 200°C.
Faire rôtir le giraumon avec le sirop de batterie et 1 c. à soupe d'huile pendant 20 à 30 minutes (selon la taille des morceaux) jusqu’à ce qu'il soit tendre).
Mixer tous les ingrédients et assaisonner (sel, poivre) à la fin.
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